[청양맛집] 대치면 나그네옻닭집

 

 

● 상호명 : 나그네옻닭집

 

● 주소 : 충남 청양군 대치면 장곡리 190-4

 

● 전화번호 : 041 942 6636

 

● 시식일 : 2012년 4월 29일 (일)

 

● 시식후기

지인이 칠갑산 장곡사 근방에서

옻닭을 먹었다며 찾아 찾아 갔으나

결국 어느집인지 기억이 안난다하여

주차장에 차가 넉넉히 주차되어있는곳으로 들어간다.

 

그냥 가정집으로 된 식당으로

들어가니

거실 한쪽에서 식사를 하고 있고

위도 거실 한쪽에 상을 펴며 자리를 마련해준다.

 

메뉴는 하나뿐이라

옻닭을 주문한다.

마리당 45000원이란다.

 

 

▲ 상차림

 

 

밑반찬이 그리 썩 많은건 아니지만

하나 하나 주인장의 정성이 보인다.

 

 

▲ 마늘

 

 

마늘을 꽤 좋아라 하는편이고

이렇게 해서 나오는 더더욱 좋아한다.

맛도 훌륭했고...

 

 

▲ 총각김치

 

 

▲ 깻잎

 

 

▲ 묵은지

 

 

▲ 옻닭

 

 

미리 삶아둔건지

생각보다 상당히 빨리 나온다.

보온밭솥에 해도 40분이상은 족히 거리는데...

 

 

 

 

한마리 통으로 가져와서는

쥔장아주머니가 가위로 먹기 좋게

잘라준다.

 

 

▲ 소금

 

 

살짝 구운 소금에 고춧가루를 넣은 소금이다.

 

 

 

 

토종닭 씨앗이 정말 크다.

직접 키워서 잡는단다.

다 먹고 나와서 보니

식당 앞에 닭들이 거니는 모습이 보인다.

 

 

 

 

옻나무를 따로 끓여서

그 물에 닭을 삶을거라 생각했는데

옻나무와 닭을 함께 넣고 삶는단다.

그리고 압력솥으로 하지 않고

일반 솥으로 삶는단다.

그럼 가스비가 만만치 않을텐데...

쥔장 말로는

일반 솥에 끓여야 맛이 더 좋단다.

그야 당연한 얘기.

오래 끓인 만큼

옻나무에서도 진하게 우러 나는거고....

 

 

▲ 찰밥

 

 

흔히 닭속에 넣어서 나오는데

이곳은 이렇게 따로 밥을 준다.

보기만 해도 먹음직 스럽다.

 

 

 

 

닭도 닭이지만

이 밥이 참 마음에 든다.

너무 먹음직스러워서...

 

세명이 가서

꽤 많은 양을 남겨서

포장을 해서 온다.