[담양맛집] 담양읍 승일식당

 

 

 

● 상호명 : 승일식당

 

● 주소 : 전남 담양군 담양읍 객사리 226-1

 

● 전화번호 : 061 382 9011

 

● 시식일 : 2011년 11월 27일 (일)

 

● 시식후기

담양여행중

담양 최고의 맛집이라 불리는

승일식당에 방문한다.

 

 

 ▲ 입구

 

 

 

▲ 문을 열고 들어가자마자 고기 굽는 냄새로 가득하다.

 

 

 

▲ 엄청난 양의 갈비

 

 

고기 담긴 통을 보니

삶은 갈비를 양념을해서

숯불에 굽는 방법이다.

하긴...

굽기만 해서는 갈비에 붙은 살을 익히기가 만만치 않지.

 

 

▲ 일찍 왔더니 홀은 텅~

 

 

 

▲ 밑반찬, 식판에 1인분씩 담아서 나온다.

 

 

 

▲ 전라도 소주, 잎새주도 한병 주문하고...

 

 

 

▲ 갈비를 기다리며 바라본 메뉴

 

 

 

▲ 담양최고의 맞집, 승일식당표 갈비

 

 

가위로 잘라서 맛을 본다.

고기는 얇고

너무 바짝 구운탓에

고기씹는 맛이 전혀...

육질이 전혀 씹히지 않고

과자 씹듯이 푸석푸석한 느낌이 많다.

 

목초액을 사용한듯한데

지나치게 많이 사용했는지

탄내도 좀 심한편이고...

 

사진으로 찍지는 않았으나

고기를 자르며 보니

고기를 갈비뼈에 붙은듯

고기살이 아주 일괄적이다.

 

 

▲ 차림상

 

 

양은 꽤 푸짐한편이지만

넓게 쓸어서 푸짐하게 보이기보단

고기를 좀 두껍게 썰고

좀 덜 구워 육질의 맛을 살렸으면 하는 바램이다.