[대전맛집] 유천동 정식당

 

 

 

 

● 상호명 : 정식당

 

● 주소 : 대전 중구 유천동 328-12

 

● 전화번호 : 042 533 5588

 

● 시식일 : 2013년 7월 21일 (일)

 

● 시식후기

 대전에서 닭도리탕의 명가로 불리는 정식당

체인 사업도 하는지 어떤지 모르겠으나

유천동에 정식당이 얼마전 생겼다.

은행동 정식당 닭도리탕을 맛있게 먹은 기억이 있어

유천동 정식당을 방문한다.

 

 

 ↑ 오픈한지 얼마 안돼 무척이나 깨끗하다.

 

 

 

 ↑ 메뉴판

 

 

일반 닭도리탕집에 비해 밑반찬 가짓수가 많은편이다.

깔끔하니 맛 또한 괜찮다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생각보다 빨리 닭도리탕이 나온다.

역시 정식당 닭도리탕은

고추기름이 많이 들어가서 상당히 빨갛다.

 

다 익었으니 바로 먹어도 된단다.

그래도 한 번 확 끓이고 먹어야 제맛이지~

 

 

 

 

가장 작은 小를 주문했는데

씨알이 꽤 좋다.

보통 小를 먹으면

연계 겨우 벗어난것을 끓여주던데...

암튼 커서 좋다~

 

 

 

 

국물을 떠 먹으니

컬컬하다.

근데...  컬컬한맛 뿐이다.

 

 

 

 

한 소끔 끓이고는 닭을 건져 먹는다.

맛을 보니

소금을 살짝 친 맹물에 닭을 꽤 익힌뒤

물 버리고 양념을 한듯하다.

닭 속에는 짠맛만 날뿐 전혀 양념이 안배있다.

 

흔히 닭도리탕은

생닭을 양념에 살짝 재두고

프라이팬에 살짝 볶은뒤

그 상태 그대로 물넣고 양념 추가해야 맛이 좋은데....

그래야만 양념맛이 닭 속으로 어느정도 배기도 하고....

 

국물도 담백한 맛이 부족하고

매콤하며 마늘향이 꽤 강하다.

 

 쥔장인듯한 젊은 남성분은 정말 친절하더라~